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島根県松江市から手仕事による工芸品・雑貨・食品、『彩イロドリ』から美味しさ直行便 島根の物産、お届けしています。 

【日本料理いと賀自家製】からすみ 10g (170gから)

日本料理店店主が厳選した高級珍味国産自家製からすみです。
極上品です!ぜひ、一度、ご賞味ください。
大きさの目安は、50g以上10g単位でご購入いただけます。
購入数 とありますが、10gの倍数で、重量をご記入ください。
1本ごとのご注文となります。
ただし、天然のものにつき、ご希望にできるだけ近い分量を確認後、メールを折り返しますので、金額等ご確認ください。
配送は、化粧箱(1箱200円)に入れて包装したものを、クール便(配送料+210円)でのお届けとなります。のし対応可(外のしのみ)

【日本料理いと賀自家製】からすみ 10g (170gから)

価格:

560円 (税込)

お名前:
購入数: X 10g(最低170gから)
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   *日本の三大珍味・・・からすみ、ウニ、コノワタ
  日本の三大珍味に筆頭に挙げられる、高級珍味です。
 その形状が唐の墨に似ているところから、カラスミ(唐墨)と呼ばれるようになりました。
 主に、ボラの卵巣を塩漬けにした後時間をかけて乾燥させたものです。

 大きくなった卵巣を持ったボラが水揚げされるのは10月〜11月が最盛期。
 洗った卵巣に、食塩をこすり漬け、漬けたものを真水で塩抜きし、何日もかけて天日乾燥させるというすべての工程が人の手作業となり、非常に手間と時間がかかったものです。
 サイズも、干す前に比べると30%程度小さくなります。元の大きさがどの程度のものか、推測できます。水揚げされてからの工程が、他の水産物と違い、手間隙と時間がかかるため、昔から高級珍味として珍重されています。
 また、からすみには、生活習慣病予防や老化防止に有効と いわれる 不飽和脂肪酸類「DHA・ドコサヘキサエン酸」などが多く 含まれております。
 近年台湾ではボラの養殖が盛んですが、当店では日本の千葉県や三重県で水揚げされる非常に大きく肉厚のものにこだわって厳選しています。
 一腹単位でお届けします。
 
 お召し上がり方・・・  
 鮮度保存ため真空パックしてございます。開封後、からすみの薄皮をお取りいただき、お好みの方法でお召し上がりください。
  • 薄くスライスして、そのまま
  • 薄くスライスして、軽くあぶって
  • すり下ろして、パスタにまぶしたり、和え物に
  • 白身魚の焼物にふりかけて

  当店のからすみは、塩加減が絶妙なため、塩辛すぎず、うまみの凝縮されたコクのある味ですので、まずは是非、そのまま、薄くスライスして食べていただくことを、おすすめします!
いつもは料亭にお越しいただけない方にも、この料亭の味をご家庭でもご賞味ください!
また、突然の来客などにも、これがあれば大丈夫!喜んでいただけること、請け合いです。
 
 保存のしかた・・・  
 真空パックにて、お届けするため、開封前だと、冷凍保存で1年以上、冷蔵保存で1ヶ月保存が効きますので、お祝い事や急な来客に備えて、常備しておかれるのもよろしいかと思います。
 茶道でも、とくに初物を喜ぶ新年の茶会で、口切りとして、懐石のさかなに、珍重されてきました。
 また、夫婦が寄り添うようなその形や、出世魚の卵という意味からも、お祝いの品や引き出物として喜ばれます。
 是非、一度ご賞味ください。
 お届けは真空パックの状態でクール便にてお届けします。

封を切ってからは、風味を損なうため1週間以内にお召し上がりください。
真空パックのまま冷凍なら1年、冷蔵で保存いただけば、1ヶ月程度持ちます。 
 品名 からすみ 
原材料  ボラの真子(卵巣)・食塩・日本酒 
原産地  千葉県・三重県 
賞味期限  冷蔵で真空保存の場合 1ヶ月
冷凍で真空保存の場合 1年 
以上、開封なしの場合
※開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法  冷蔵保存・・・5℃〜10℃
冷凍保存・・・-10℃以下 
 製造元 日本料理 いと賀
〒690-0006
島根県松江市伊勢宮町503-8
TEL:0853-22-7546 
 
   大きさについて・・・
 (ご購入時の注意点)
     サイズは、お求め安い50gクラスからご用意しております。

50gから、10g単位で、お求めになれます。

【カートへの入力方法】
購入数:とありますが、10gの倍数で、重量をご記入ください。
100gの場合・・・ 10 X10g
120gの場合・・・ 12 X10g
180gの場合・・・ 18 X10g
と、入力して下さい。

なお、100gが2本欲しい場合、恐れ入りますが、10X10g=100gを2回に分けて、ご購入ください。
(なお、gにつきましては天然物のため多少の異差がございます)

配送は、化粧箱に入れて、クール便とさせていただきます。
クール便代が通常送料に210円が加算されます。自動で返信させていたメールには、箱代が含まれておりません。後ほど送らせていただきます確認メールで、化粧箱代200円が加算されます。ご確認ください。
のし(外のし)はご希望によりおつけできます。無料です。
  今宵、料亭の味を、ご自宅で、晩酌にいかがですか?

【日本料理いと賀自家製】からすみ 10g (170gから)

価格:

560円 (税込)

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購入数: X 10g(最低170gから)
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